回收蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)與功效你了解嗎？
說(shuō)起蟲(chóng)草可能大部分的人都是聽(tīng)過(guò)的，不過(guò)是不是有的人沒(méi)有吃過(guò)呢，也許吧不過(guò)沒(méi)關(guān)系，下面小編就給大家講講蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效及蟲(chóng)草花注意事項(xiàng)。一起來(lái)看看吧!美味又可口的喲
蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)與功效
【蟲(chóng)草花保健功效】
養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、抗氧化、防癌抗癌、降血壓、潤(rùn)肌美容、清熱解毒、利尿。
【蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
含有植物蛋白、微量元素、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖;
【泡蟲(chóng)草花注意點(diǎn)】
1、不能用熱水泡;
2、不能泡太久。
【蟲(chóng)草花拌銀牙】
材料：蟲(chóng)草花50克，綠豆芽200克，香菜、姜絲、醋、麻油、白芝麻各適量。
步驟：
1、將蟲(chóng)草花泡2分鐘，在開(kāi)水中燙熟，在涼開(kāi)水中過(guò)涼。
2、將綠豆芽去兩頭，在開(kāi)水中焯2分鐘，放涼開(kāi)水中過(guò)涼。
3、將綠豆芽與香菜段、姜絲、麻油一起攪拌，撒上白芝麻即可。
【溫馨提示】
1、烹飪注意點(diǎn)：蟲(chóng)草花的成分里面有氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞其成分，影響功效。煲湯時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免香味散失。另外烹調(diào)時(shí)，不必加味精調(diào)料等，因?yàn)橄x(chóng)草花口感很鮮美
2、處理方法：在食用前，最好不要泡太久，泡軟就可以了，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失。
3、挑選和儲(chǔ)存：蟲(chóng)草花具有獨(dú)特的香味，如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美。
小編提示：我們都知道冬蟲(chóng)夏草是很名貴的中藥，是寄生在蟲(chóng)子身上的天然野生植物，而蟲(chóng)草花是人工的。蟲(chóng)草花的品質(zhì)受很多因素影響，選擇時(shí)要注意看顏色，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。
