冬蟲夏草回收?人員講述如何識別蟲草的原本的結構

冬蟲夏草回收人員講述如何識別蟲草的原本的結構

回收冬蟲夏草在這里提醒給位注意了：淺黃或褐黃色、整齊的蟲體和子座、過渡處深淺不均、個頭碩大……乍一看，手上的“小物件”，跟真正的高檔冬蟲夏草幾乎毫無分別。

        但這些品相更佳的冬蟲夏草，其真實身份卻是被加工企業收購加工后挑出來的贗品——它們由玉米粉、面粉、石膏等加工壓模而成，大小和色澤整齊一致。“即使是我們，如果不仔細看，有時也會走眼。”此前從事冬蟲夏草制品加工的青海高德威生物科技公司總經理劉建國告訴南方周末記者。

        近年，用淀粉、可塑劑，甚至膠泥等化學原料，按冬蟲夏草的模子加工成的假蟲草，除了零售端，在批發市場已比較罕見，現在業內開始改用其他外觀類似的蟲草冒。

         青海省冬蟲夏草協會此前警示說，主要分布在湖南、安徽、廣西等地的亞香棒蟲草，主要分布在貴州、云南、四川等地的涼山蟲草、地蠶、蛹蟲草、白僵蠶，這幾年成了新寵。這些假冬蟲夏草，外觀和真正的冬蟲夏草幾乎難以辨別，但價格卻有天壤之別。

         不過，這些冒充物的性質卻截然不同。根據此前的醫學實踐，長期服用這些蟲草不但起不到滋補作用，甚至會產生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。相比之下，廢草的加工已算有良心，而有蟲無草或有草無蟲的冬蟲夏草，幾乎等于廢品。一些不法商人為了暴利，開發出了一套完整的工藝——通過膠水、淀粉等粘劑，將真蟲體套接、粘接到人工加工的假子座；或者真子座套接、粘接假蟲體的蟲草，混入好的蟲草。

         青海省冬蟲夏草協會會長拉加才旦告訴南方周末記者，此前協會曾對西寧幾大交易地的蟲草店進行調研。在向青海省工商局提出的建議中，他提到了諸多造假手段：

“用竹簽穿接、用502膠水粘接成‘整蟲草’；將粗粉條、面條塞進秕蟲草中；用雙氧水、明礬、硫磺、紅花水等加工保鮮增大染色……”

        ‘收購-加工-銷售’的黑產業鏈已經形成。”拉加才旦在給青海省工商局的建議中警示道。“造假目的主要是為了增重。”拉加才旦說。在貴比黃金的誘惑之下，為了增加冬蟲夏草的分量，商販往里邊添加重金屬粉末已是業界公開的秘密。

         研究了幾十年冬蟲夏草的沈南英教授曾親眼見過加工過程。最早用的是灰顏色的重金屬二氧化鉬。“700元一瓶的二氧化鉬，用膠水倒一點涂在蟲草銜接處。”一般大蟲草約0.35克一根，價格最高可達七八十元，只要涂一點，就增重一倍。 “每公斤蟲草如果有一兩摻假，就是幾千元甚至上萬元的暴利。”一位蟲草商告訴南方周末記者。

          沈南英指出，后來業界開始用鉛粉，甚至用水銀注射增重。一位冬蟲夏草加工企業主告訴南方周末記者，更厲害的是浸泡。由于干蟲草體內本被寄生細菌淘空，浸泡含淀粉和一些特殊配方的液體可以讓那些半溶解的物質附著在蟲草體內的中空結構，泡完后干燥處理，重量大大增加。