回收冬蟲夏草利用的千年失誤?

近年來，高端的滋補(bǔ)品慢慢由人參轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌蜿庩柾a(bǔ)的冬蟲夏草。隨著冬蟲夏草藥用價(jià)值不斷被發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草已替代人參、鹿茸成為高端滋補(bǔ)品耀眼的獨(dú)秀一枝。但是，冬蟲夏草的藥用價(jià)值真的已經(jīng)最大程度地被發(fā)掘了嗎？

從《藏本草》到《中國(guó)藥典》，唯一的陰陽同補(bǔ)

冬蟲夏草作為一種傳統(tǒng)藥材，從公元780年就有醫(yī)書明確記載了它的藥用價(jià)值，《藏本草》記載冬蟲夏草用于“潤(rùn)肺補(bǔ)腎，虛勞咯血，陽痿遺精”。因其似蟲非蟲，似草非草的獨(dú)特外型，一直吸引著人們對(duì)它的關(guān)注，在藥用功效的挖掘上也是不遺余力。隨著研究的深入，《本草從新》、《本草拾遺》等藥學(xué)專著都進(jìn)一步論述記載了冬蟲夏草很多新的治療效用。國(guó)家頒布的權(quán)威藥學(xué)典籍《中國(guó)藥典》2010版對(duì)于冬蟲夏草療效的闡述比2005版又增加了很多內(nèi)容。

在中醫(yī)領(lǐng)域，人體的陰陽平衡學(xué)說是中醫(yī)一切理論的基石，所有病癥都是由于陰陽失衡而造成的，因而中醫(yī)把幾乎所有的藥材功效也都劃分了陰陽屬性，如燕窩是滋陰而人參鹿茸則是補(bǔ)陽，每個(gè)人在進(jìn)補(bǔ)時(shí)都需根據(jù)自身的情況來選擇用藥，如果胡亂用藥反而可能會(huì)導(dǎo)致身體病癥進(jìn)一步惡化。而冬蟲夏草則是中藥中的異類，它本身兼具了蟲的陽和草的陰兩種特性，研究者發(fā)現(xiàn)，正是因其是中藥中罕見的陰陽同補(bǔ)藥物，使它成為滋補(bǔ)圣藥，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“中藥之王”。

30年間價(jià)格飛漲上萬倍，禮品市場(chǎng)的“硬通貨”

在20世紀(jì)70年代以前，冬蟲夏草基本上還處于非常“低調(diào)”的境況，與傳統(tǒng)滋補(bǔ)品人參鹿茸相比，僅僅被當(dāng)作“中藥三寶”里的一種尋常藥材。70年代，國(guó)家冬蟲夏草收購(gòu)價(jià)僅為每公斤20余元。隨著西醫(yī)加入對(duì)冬蟲夏草的研究，從藥理學(xué)到臨床研究都充分證明了冬蟲夏草具有補(bǔ)益強(qiáng)身、益壽延年等功效，對(duì)惡性腫瘤、糖尿病、肝病、腎病等有良好的輔助治療作用。

80年代冬蟲夏草價(jià)格每公斤突破千元，97年再破萬元大關(guān)，到2010年8月，北京市場(chǎng)上最貴的冬蟲夏草賣到每公斤70多萬元，價(jià)格堪比黃金的三倍。隨著養(yǎng)生風(fēng)的興起和健康理念越來越深入人心，冬蟲夏草從傳統(tǒng)的中藥材與名煙名酒一起變成了禮品市場(chǎng)的“硬通貨”，青海、西藏兩個(gè)冬蟲夏草的主要產(chǎn)地除了本地的商人之外，更增添了不少全國(guó)各地過來買“正貨”的送禮人群。

1300年的吃法演變，到達(dá)極致了嗎？

冬蟲夏草自發(fā)現(xiàn)它的藥用價(jià)值以來，與其他中藥的吃法相對(duì)穩(wěn)固比較而言，人們一直在琢磨著如何能更好地發(fā)揮它的功效。

一千多年前，冬蟲夏草最開始入藥，跟絕大多數(shù)中藥沒什么兩樣，都是通過配合其他藥物來煎熬共同發(fā)生作用……

三百多年前，人們發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草單獨(dú)泡在酒里也有功效，于是冬蟲夏草藥酒正式登上了歷史的舞臺(tái)……

兩百多年前，愛好食補(bǔ)的中國(guó)人在進(jìn)一步確認(rèn)了冬蟲夏草沒有毒副作用之后又將它與其他食材一起燉著吃。

二十多年前，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草的許多藥效精華是水溶性物質(zhì)，而不僅僅靠酒精才能將其釋放，泡水相對(duì)來說自然要比煲湯、泡酒方便許多。

十多年前，隨著對(duì)冬蟲夏草研究的進(jìn)一步發(fā)展，中醫(yī)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草是中藥里難得的天然大復(fù)方，西醫(yī)發(fā)現(xiàn)如果加熱到八十度冬蟲夏草的許多精華藥用成分就會(huì)喪失殆盡。于是有人選擇將整根原草生嚼，也有人用小鋼磨將其打成粉來吃……

這些吃法的進(jìn)化意味著什么呢？

縱觀冬蟲夏草吃法的進(jìn)化，有兩個(gè)重大發(fā)展趨勢(shì)：

一是從配伍吃到單獨(dú)吃。隨著對(duì)冬蟲夏草陰陽同補(bǔ)、自成天然大復(fù)方這一獨(dú)到特點(diǎn)研究與認(rèn)識(shí)的深入，開始單獨(dú)使用。

二是從高溫加熱吃到直接生吃。人們?cè)诿髦兄饾u感受到，冬蟲夏草從高溫?zé)踔蟾臑槌厣裕懈玫男Ч?/p>

中醫(yī)是實(shí)踐科學(xué)，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，冬蟲夏草的吃法在不斷進(jìn)步，由于科技和認(rèn)知的局限，還處于低效利用階段。仍然有很多人吃了冬蟲夏草，卻無法真正感受到其珍貴價(jià)值所在。

解密冬蟲夏草的dna，我們浪費(fèi)了85.7%！

借助現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的各種檢測(cè)手段，西醫(yī)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草體內(nèi)含有上千種對(duì)人體有益的化合物，而且每種化合物之間的比例十分奇妙！對(duì)人體器官的各項(xiàng)機(jī)能、內(nèi)分泌和抗腫瘤均有著很好的效果，如果讓這些精華成分全數(shù)發(fā)揮作用，那么一根蟲草所能帶來的功效是以往任何一種吃法效果的七倍以上，也就是說以前的服用方法至少浪費(fèi)了冬蟲夏草85.7%的功效！這個(gè)巨大的發(fā)現(xiàn)令人們深受鼓舞，同時(shí)也帶來了另外幾個(gè)棘手的問題。

首先，這上千種化合物里有的特別“嬌氣”，例如蟲草里的對(duì)腫瘤康復(fù)有明顯輔助作用的非限制性內(nèi)切酶，八十度加熱十五分鐘就會(huì)完全破壞。

其次，冬蟲夏草表面附著大量泥土，上面還粘有霉菌、病菌、寄生蟲卵和重金屬等，蟲草表面又有很多的褶皺藏污納垢，簡(jiǎn)單清洗根本無法洗凈。不清潔干凈自然不能輕易下肚，但清洗超過2分鐘又會(huì)使冬蟲夏草里的蟲草素等揮發(fā)性成分大量流失，效果下降。

第三，冬蟲夏草是由真菌侵染蝙蝠蛾幼蟲而成的，既有真菌的細(xì)胞壁又有動(dòng)物的細(xì)胞膜，絕大多數(shù)精華成分都藏在里面，無論用牙齒咀嚼，還是鋼磨打粉都無法達(dá)到破膜破壁、有效釋放的程度。

第四，冬蟲夏草的儲(chǔ)藏相當(dāng)不便，一般都放在冰箱或柜子里，但由于冬蟲夏草極其容易氧化或滋生細(xì)菌，所以往往保存不到半年就會(huì)出現(xiàn)霉變等情況。

冬蟲夏草進(jìn)入高效利用時(shí)代

當(dāng)我們生活的方方面面都進(jìn)入高效利用時(shí)代時(shí)，冬蟲夏草的利用也迎來了嶄新的一頁。在青海藥學(xué)會(huì)和青海春天的共同努力下，一種名為“極草”的產(chǎn)品終于被研發(fā)出來。它的誕生讓人們能夠真正享受到冬蟲夏草這個(gè)大自然所給予的神奇饋贈(zèng)，因?yàn)椤皹O草”的出現(xiàn)能從根本上解決之前人們面對(duì)蟲草時(shí)的顧慮。究竟“極草”是通過什么方式達(dá)到高效利用的呢？數(shù)據(jù)最具說服力！